유아를 위한 영양밥 특별 레시피 1 - 마파두부덮밥 만들기

우리 아이 무엇을 먹여야할까? 그 고민의 도움이 되고자 우리 아이를 위한 편안한 일상식 레시피 4편과 즐거운 특별식 레시피 3편을 준비하여 보았다. 그중 오늘은 가족 모두 좋아 할만한 마파두부덥밥 레시피로 맛있는 마파두부소스를 만들어 맛있고 영양이 듬뿍담긴 영양밥, 마파두부덮밥을 만들어 보자!

<유아를 위한 일상식 레시피 포스팅 보기>

1. 유아를 위한 일상식 레시피 1 - 쇠고기 무국

2. 유아를 위한 일상식 레시피 2 - 메추리알장조림

3. 유아를 위한 일상식 레시피 3 - 콩나물무침

4. 유아를 위한 일상식 레시피 4 - 배추김치 맵지 않게 만들기!

■재료(성인 2인분과 만3~5세 유아 2인분)

-. 쌀밥 3공기(630g), 두부 1모, 다진 돼지고기 100g, 청피망 1개, 홍피망 1개, 양파 1/2개, 새송이버섯 1개, 식용유 3큰술

■돼지고기 밑간

-. 맛술 1큰수, 진간장 1큰술, 후추 조금

■마파두부소스

-. 다진마늘 1큰술, 굴소스 2큰술, 두반장 1큰술, 물 1/2종이컵, 녹말가루 1큰술, 참기름 1작은술

(유아를 위한 음식을 먼저 주고, 성인을 위해 청양고추와 두반장등을 추가하여 먹어도 된다)

■마파두부 만드는 법

1. 두부를 1.5cm 두께로 납작하게 잘라 노릇하게 구운 후 식으면 사방 1.5cm 크기로 자른다.

2. 분량의 양념 재료를 넣고 돼지고기를 밑간 한다.

3. 깨끗이 씻은 채소는 사방 0.5cm 크기로 다진다.

4. 팬을 달군 뒤 식용유 2큰술을 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 낸뒤 돼지고기를 넣고 거의 다 익을 때까지 볶다가 3의 채소를 넣어 빨리 볶아 준다.

5. 4에 굴소스, 두반장을 넣고 분량의 물을 부은후 녹말물을 조금씩 풀며 농도를 조절 한다.

6. 5에 1의 두부를 넣고 섞어준뒤 참기름을 뿌려 향을 내고 그릇에 밥을 담고 마파두부를 덮어 완성한다.

■마파두부 유아 1인분 기준 영양소

. 에너지 254.7 kcal

. 단백질 11.3 g

. 칼슘 73.1 mg

. 철 1.8 mg