식품알레르기 대체식품 및 예방방법
■식품알레르기란? 특정 식품을 먹고 해당 식품에 대해 두드러기, 가려움, 재채기, 호흡곤란, 복통, 구토등의 과도한 면역반응이 일어나는 것을 식품알레르기 라고 하며, 심한경우 전신 과민반응 쇼크로 목숨을 잃을 수도 있다. ■식품알레르기를 유발하기 쉬운 식품 22가지 난류(가금류), 닭고기, 쇠고기, 돼지고기, 복숭아, 토마토, 아황산류, 우유, 오징어, 고등어, 게, 새우, 조개류, 굴, 전복, 홍합,메밀, 땅콩, 대두(콩류), 밀, 호두, 잣 등의 22가지 식품은 식품알레르기 유발에 주의해야 할 식품들 이다. ■알레르기 유발식품 대체 식품 영양적으로 비슷하고 같은 식품군 내에서 알레르기 반응이 없는 식품들로 알레르기 유발식품을 대체 할 수 있다. *우유 → 두유 *대두 → 생선, 돼지고기, 닭고기 *밀..
2019. 7. 16.
