이유식 및 아기 반찬55 땡스아빠의 중기 이유식 종류와 만들기 4편 ■중기 이유식 종류와 만들기 4편 ☆감자옥수수죽 (불린 살 15g, 감자 20g, 옥수수 10g, 분유물 150cc) 1. 불린 쌀은 믹서기로 거칠게 갈아 둔다. 2. 감자는 껍질을 벗겨 찐 후 3mm 크기로 자르고, 옥수수는 40분 정도 삶아서 굵은 체에 내려 옥수수 알갱의 껍질을 제거한다. 3. 분유물 ①의 간 쌀을 넣고 센불에서 끓이다가 쌀알이 어느 정도 익으면 불을 줄여 ②를 넣고 5분 정도 푹 끓여 준다. *이유식에서 사용하는 분유물은 아이가 평소에 먹는, 물에 탄 분유를 말한다. 모유를 먹는 아기라면 모유를 사용해도 된다. ☆닭살달걀죽 (밥 30g, 청경채 10g, 감자 10g, 달걀노른자 15g, 육수 120cc) 1. 닭가슴살은 통째로 삶아서 대충 선 뒤 절구에 넣고 잘게 부서 준다. 2... 2018. 6. 24. 땡스 아빠의 중기 이유식 종류와 만들기 3편 ■중기 이유식 만들기 3편 ☆시금치소고기죽 (밥 30g, 소고기 10g, 시금치 15g, 당근 10g, 소고기육수 120cc) 1. 소고기는 통째로 끓는 물에 삶은 후 건져 3mm 크기로 썬 뒤 절구에서 으깨 준다. 2. 시금치는 잎 부분만 손질하고, 당근은 껍질을 벗겨낸다. 3. ②의 야채를 삶은 후 건져 3mm 크기로 썬 뒤 절구에 으깬다. 4. 절구에 밥을 넣고 으깨 준다. 5. 냄비에 육수와 ③을 넣고 센불에서 끓이다가 끓어오르면 ④의 밥을 넣고 불을 줄여 3~5분 정도 끓인다. * 이유식에서 육수를 사용할 때는 아이가 먹어본 재료로 만든 육수를 사용해야 합니다. ☆ 닭살애호박죽 (불린 쌀 15g, 닭가슴살 20g, 애호박 10g, 닭고기육수 150cc) 1. 불린 쌀은 약간의 물과 함께 믹서기에.. 2018. 6. 24. 땡스 아빠의 중기 이유식 종류와 만들기 2편 ■중기 이유식 종류와 만들기 2편☆고구마찹쌀죽 (불린 쌀 15g, 찹쌀 5g, 고구마 20g, 당근 5g, 물 150cc) 1. 불린 쌀과 불린 찹쌀은 약간의 물과 함께 믹서기에 넣고 거칠게 간다. 2. 고구마와 당근은 껍질을 벗겨 끓는 물에 삶은 후 3mm 크기로 썬다. 3. 냄비에 ①을 넣고 물을 부어 센불에서 끓이다가 쌀알이 어느 정도 퍼지면 약한 불로 줄여 ②의 고구마와 당근을 넣고 5분간 더 끓인다. ☆고구마비트죽 (불린 쌀 15g, 고구마 20g, 비트 5g, 소고기육수 120cc) 1. 20분 정도 불린 쌀을 믹서기에 넣고 약간의 육수를 첨가해 2~3초간 갈아준다. 2. 고구마는 찐 후 강판에 갈고, 비트는 끓는 물에 3분 정도 삶은 뒤 강판에 간다. 3. 냄비에 ①과 육수를 넣고 센불에서 .. 2018. 6. 24. 땡스 아빠의 중기 이유식 종류와 만들기 1편 ■중기 이유식 종류와 만들기 1편 ☆시금치닭고기죽 (밥 30g, 닭가슴살 15g, 시금치 10g, 닭고기육수 120cc) 1. 시금치는 섬유질이 많은 줄기 부분은 제거하고 잎만 손질한 후 30초간 데쳐 작게 썬다. 2. 닭가슴살은 끓는 물에 통째로 넣고 5분 정도 삶은 후에 건져서 다져 둔다. 3. 냄비에 닭고기 육수와 ①의 다진 시금치, ②의 다진 닭고기를 넣고 1분간 끓이다가 밥을 넣고 밥알이 으깨지도록 매쉬로 부숴 주면서 5분 더 끓인다. * 매쉬는 으깰 때 사용하는 조리도구입니다. 매쉬가 없다면 숟가락이나 나무주걱을 이용해 밥알이 으깨 주어도 좋습니다. * 위에서 따로 만든 닭고기육수 대신 닭가슴살 삶은 물을 써도 됩니다. 이유식 재료인 고기를 삶은 물을 육수처럼 사용하면 국물에 녹아든 영양분까지.. 2018. 6. 23. 알갱기가 있는 음식과 철분 섭취가 중요한 중기 이유식 ■중기 이유식(생후 7~8개월) 아기가 이유식 초기를 잘 받아들였다면 이제는 양을 조금씩 늘려가야 한다. 이때 부터 작고 부드러운 덩어리 상태의 음식을 주도록 한다. 또 이때는 철분 섭취에 신경을 써야 하는 시기이므로 철분이 풍부한 이유식을 만들어준다. □중기 이유식의 시기와 먹는 양 -. 진행이 순조로우면 중기로 넘어간다 이유식 초기가 끝나갈 무렵인 생후 6개월말에 들어서면 하루에 500cc(¼) 정도의 이유식을 두 번 먹을 수 있게 된다. 이 정도의 양을 무난하게 먹고 소화시킬 수 있다면 양을 조금씩 늘려 하루에 세 번 먹인다. 이때가 바로 이유식 중기라 할 수 있다. 양은 아기 밥그릇으로 ⅓ 정도가 적당하다. 중기가 끝나갈 부렵이면 하루에 120cc 정도를 먹게 된다. -. 엄마 아빠와 같은 식사 .. 2018. 6. 23. 아기에게 다양한 재료의 맛과 질감을 느끼게 해주는 퓨레 만들기 ■퓨레란? 서양 요리에서 육류나 채소, 과일 등을 삶거나 데쳐서 으깨어 체로 거른 요리를 말한다. 어른들 요리에서는 맛을 내는 재료로 쓰이지만 그 자체로 아기에게는 훌륭한 이유식이 된다. 아기가 쌀죽에 익숙해지고 야채와 고기를 섞은 죽도 잘 먹는다면 퓨레도 만들어 주자. 당연히 퓨레를 만들 때는 아기가 이미 먹어서 아무 이상반응이 없었던 재료들로 만들어야 한다 쌀죽에 섞은 음식의 질감과 야채만의 질감, 혹은 야채와 고기만 섞은 음식의 질감은 당연히 다르다. 아기에게 다양한 재료의 맛과 질감을 느끼게 해주는 데도 퓨레는 좋은 특별식이 될 수 있다. □퓨레 맛있게 만드는 법 1. 재료를 손질한 후 대충 썬다. 2. 냄비에 대충 썬 재료와 물을 넣고 익을 때까지 삶는다. 3~5분 정도 삶으면 된다. 3. 삶은.. 2018. 6. 21. 이전 1 ··· 5 6 7 8 9 10 다음
