유아를 위한 영양밥 특별식 레시피 3 - 브로콜리 새우 깨 무침 만들기

우리 아이 무엇을 먹여야할가? 유아밥 어떤 음식들이 있을가? 그 고민의 도움이 되고자 우리 아이를 위한 편안한 일상식 레시피 4편과 즐거운 특별식 레시피 3편을 준비하여 보았습니다. 오늘은 그중 마지막 특별식 3편, 고소고소 영양 가득한 브로콜리 새우 깨 무침 레시피를 준비하여 보았습니다.

<유아를 위한 일상식 레시피 포스팅 보기>

1. 유아를 위한 일상식 레시피 1 - 쇠고기 무국

2. 유아를 위한 일상식 레시피 2 - 메추리알장조림

3. 유아를 위한 일상식 레시피 3 - 콩나물무침

4. 유아를 위한 일상식 레시피 4 - 배추김치 맵지 않게 만들기!

<유아를 위한 특별식 레시피 포스팅 보기>

1. 유아를 위한 영양밥 특별 레시피 1 - 마파두부덮밥 만들기

2. 유아를 위한 특별식 레시피 2 - 시금치 소고기 볶음밥 만들기

■재료(성인 2인분과 만3~5세 유아 2인분)

-. 브로콜리 150g, 냉동 새우살 18마리, 맛술 1큰술(세척용)

■브로콜리새우깨무침 양념

-. 통깨 4큰술, 마요네즈 3큰술, 양조간장 1과 1/2작은술, 참기름 1과 1/2작은술, 올리고당 1작은술, 후춧가루 조금

■브로콜리 새우 깨 무침 만드는 법

1. 냄비에 6컵 정도의 물을 먼저 끓여 준다.

2. 냉동 새우는 하루 전 냉장 해동해서 준비하고 해동된 새우는 흐르는 물에 씻은 뒤 2등분 해준다.

3. 브로콜리 송이와 줄기를 구분하여 자른 뒤 송이는 유아들이 먹기좋게 0.5cmⅩ2cm 크기로 썰고 줄기 부분은 껍질을 제거하고 같은 크기로 자른다. 1의 끓는 물에 브로콜리를 넣어 1분간 데친 후 찬물에 행궈 물기를 빼준다.

4. 3의 물에 새우와 맛술을 넣고 1분간 데친 후 건져 체에 밭쳐 찬물로 행궈 물기를 빼준다.

5. 통깨는 위생팩에 넣어 밀대로 밀어 으깨준 뒤 볼에 담고, 나머지 재료를 넣고 섞어 준다.

6. 5의 볼에 3과 4의 브로콜리와 새우를 넣고 골고루 무쳐주면 요리가 완성 된다.

■브로콜리 새우 깨 무침 유아 1인분 기준 영양소

. 에너지 159.4 kcal

. 단백질 11.4 g

. 칼슘 163.4 mg

. 철 2.5 mg